C’è un’isola dalla storia antichissima, tramandata dai suoi abitanti anche attraverso il cibo.
È la Sicilia, i cui prodotti enogastronomici stanno vivendo un successo senza precedenti, conquistando sempre più apprezzamenti in Italia e nel mondo.
Il Made in Sicily ha fatto tappa a Palermo, città che ha ospitato, lo scorso 28 marzo, alle Terrazze della Rinascente, un evento esclusivo dedicato alla promozione delle eccellenze siciliane.
Il percorso di degustazione e l’evento
Quattro chef, veri ambasciatori del territorio e del gusto, hanno dato vita a un percorso di degustazione che ha valorizzato i migliori prodotti siciliani certificati con raffinate preparazioni i cui protagonisti sono stati la carne di scottona 100% siciliana, l’ortofrutta biologica, i vini IGP e DOP.
L’evento palermitano rappresenta una delle tappe di un progetto di promozione finanziato dall’assessorato regionale all’Agricoltura della Regione Siciliana, nell’ambito della misura 3.2, che sostiene i prodotti di qualità e ne incentiva la diffusione sui mercati esteri.
Oltre cento operatori della gastronomia, giornalisti e influencer hanno preso parte alla serata, contribuendo a raccontare un’immagine nuova e dinamica della Sicilia agroalimentare.
L’identità culturale e l’eccellenza
Nel settore alimentare, Made in Sicily significa rispetto delle tradizioni, utilizzo di materie prime locali e tecniche di produzione spesso tramandate da generazioni. È un marchio di identità culturale e un simbolo di eccellenza riconosciuto a livello internazionale.
I prodotti dell’isola sono veri e propri racconti di tradizione, territorio e passione.
Ogni prodotto siciliano racchiude i sapori autentici di una terra generosa e vocata all’eccellenza.
Le materie prime, coltivate con metodi che rispettano la biodiversità e la storia dell’isola, rendono il cibo siciliano un simbolo di qualità e genuinità.
Tradizione e innovazione
Il successo del Made in Sicily si deve anche all’impegno dei produttori locali, custodi di antiche tradizioni e innovatori al tempo stesso, capaci di valorizzare il territorio con tecniche sostenibili e filiere corte. Ma a portare nel mondo l’anima della cucina siciliana sono anche gli chef, che reinterpretano in chiave moderna le ricette della tradizione senza tradirne l’autenticità.
“Il Made in Sicily ha bisogno di raccontarsi con un linguaggio moderno, capace di andare oltre gli schemi anacronistici del passato. La nostra tradizione culturale può dialogare con la modernità e con le aspettative dei mercati europei” – ha dichiarato Giovanni Callea, ideatore e responsabile operativo del progetto”. E ancora: “Questo approccio è oggi l’unica strada percorribile per le produzioni siciliane, storicamente più costose per ragioni produttive e logistiche legate alla distanza dai principali mercati”.
La valorizzazione dell’identità siciliana nel mondo
L’evento è stato promosso sui canali ufficiali de Il Made in Sicily, il progetto che racconta e valorizza l’identità siciliana nel mondo. La serata è stata condotta e presentata dal cofondatore del progetto, Davide Morici, che ha accompagnato il pubblico alla scoperta dei sapori e dei valori autentici dell’isola.
L’appuntamento gastronomico si è concluso in bellezza e dolcezza (è proprio il caso di dirlo): come dessert sono stati serviti la cassata e i celebri cannoli di Piana degli Albanesi.
Conclusa la tappa di Palermo, il gruppo è già al lavoro per organizzare un evento esclusivo ad Amburgo, previsto per il 15 aprile.
I protagonisti della serata
Chef Riccardo Marchese – Macelleria Sparacello
Tartare di carni di Sicilia
Arrosticini con salsa d’autore
Chef Francesco Piparo – Ristorante Caveau 38
Ramen in entroterra siciliano tra foglie dell’orto e colture di primavera
Chef Gianvito Gaglio – I Giardini del Massimo
Crudo di vacca cinisara con cipolla marinata ai lamponi e capperi
(in collaborazione con Macelleria Guglielmino)
Chef Salvatore Carollo – Obicà Palermo
Pizza con pomodoro biologico ai sapori mediterranei al basilico
Focaccia con mortadella Bilello, origano bio e sale di Trapani
Francesco Mattaliano, Pastry Chef – Pasticceria Oscar Palermo
Cassata siciliana
Domanda in continua crescita
Dalle tavole dei ristoranti stellati alle botteghe artigianali, il cibo siciliano sta vivendo una stagione di meritata fortuna.
Il crescente interesse per la dieta mediterranea, di cui la cucina siciliana è una delle massime espressioni, ha contribuito a diffondere nel mondo le specialità dell’isola, con una domanda in continua crescita.Il Made in Sicily non è solo cibo: è cultura, identità e storia. È il sapore del sole, del mare e della terra che si fondono in ogni piatto. È il risultato della dedizione di agricoltori, pescatori, artigiani e chef che, con amore e passione, trasformano ogni prodotto in un’esperienza unica, da vivere e gustare.
