Gli italiani si preparano a festeggiare il Capodanno con il tradizionale cenone, spendendo in media 97 euro per famiglia, secondo un’indagine Coldiretti/Ixè. Nonostante l’inflazione e le incertezze economiche, il 51% degli italiani festeggerà a casa propria, con una media di sette persone a tavola. Un ulteriore 28% si recherà da parenti o amici, mentre il 19% cenerà fuori, tra ristoranti, agriturismi e pizzerie.
Lenticchie e spumante protagonisti delle tavole italiane
I cibi simbolo di buon augurio, come le lenticchie e lo spumante, saranno presenti sull’83% delle tavole. Non mancheranno lo zampone (74%) e l’uva (52%), mentre la frutta locale continua a prevalere su quella esotica (88% contro 34%). I piatti a base di pesce nazionale, come alici, vongole, anguilla e capitone, rappresentano un altro elemento cardine del menù, a testimonianza della preferenza per prodotti a chilometro zero e stagionali.
Differenze geografiche e generazionali nella spesa
La spesa media per il cenone varia sensibilmente in base alla regione di residenza. Gli abitanti del Sud guidano la classifica con una media di 112 euro a famiglia, seguiti dal Centro (104 euro) e dalle Isole (100 euro). Nel Nord Est e Nord Ovest, invece, la spesa scende rispettivamente a 84 e 86 euro.
Anche le differenze generazionali sono significative: i giovani tra i 18 e i 34 anni spendono in media 111 euro, mentre gli over 64 si attestano intorno ai 70 euro. Questo divario è attribuibile alla tendenza delle generazioni più giovani a investire maggiormente nell’esperienza gastronomica.
La sostenibilità vince sulla tradizione esotica
La tendenza verso menù ‘tricolore’, spesso a chilometro zero, domina il cenone italiano, con un’attenzione crescente alla sostenibilità alimentare. La frutta esotica, una volta status symbol, cede il passo a prodotti locali e stagionali, più economici e in linea con le nuove abitudini di consumo.
Budget familiari: tra risparmio e lusso
Secondo Coldiretti/Ixè, il 31% delle famiglie spenderà meno di 50 euro per il cenone, mentre il 27% si attesterà tra i 50 e i 100 euro. Circa il 21% prevede di spendere fino a 150 euro, mentre solo il 2% supererà i 300 euro. Per alcuni, la festa rappresenta un’occasione per indulgere: l’1% degli italiani ha dichiarato di dover ricorrere a un prestito personale per finanziare il cenone.
Un evento che richiede pianificazione
Infine, da un’indagine di Facile.it emerge che il 24% degli italiani prevede di aumentare il budget rispetto al 2023, soprattutto nelle fasce d’età più giovani. Tuttavia, 2,3 milioni di persone ridurranno la spesa, con percentuali più alte nel Nord Est (30%) e tra i 35-44enni (25%).
